Aliments ultra-transformés : la science alerte, comment nous protéger ?

La célèbre revue médicale « The Lancet » publie aujourd’hui une série d’articles résumant l’état des connaissances scientifiques sur les aliments ultra-transformés.

Qu’est-ce qui différencie ces produits, qui représentent près de 8 articles sur 10 parmi l’offre alimentaire en supermarché, des aliments transformés ? Comment les repérer ? Que révèlent les dernières études de leurs impacts sur la santé ? Pourquoi ces produits dominent-ils malgré tout les rayons ? Étiquetage, publicité, marketing : quelles politiques publiques permettraient de réduire leur place dans notre quotidien et améliorer l’accès à une alimentation plus saine ?

Pour répondre à ces questions, Expertises Climat propose un webinaire à destination des journalistes avec :

Dr Mathilde Touvier, directrice l’Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle à l’Inserm (CRESS-EREN), investigatrice principale de la cohorte NutriNet-Santé et co-fondatrice du Nutri-Score.

Mathilde Touvier a participé aux travaux de recherche nationaux ayant conduit aux publications par The Lancet. Pendant ce webinaire, elle présentera les connaissances scientifiques les plus récentes et proposera un décryptage scientifique et politique de ce gigantesque défi de santé publique.